如何制作好吃的上海九院鸡蛋饼(上海九院 美食)

大家好，如何制作好吃的上海九院鸡蛋饼相信很多的网友都不是很明白，包括上海九院 美食也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何制作好吃的上海九院鸡蛋饼和上海九院食堂的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

如何制作好吃的上海九院鸡蛋饼

上海九院鸡蛋饼是一种美味的传统小吃，深受上海本地人和游客的喜爱。它外脆里嫩，口感独特，是早餐或下午茶的**选择。下面将详细介绍如何制作好吃的上海九院鸡蛋饼。

材料准备

制作上海九院鸡蛋饼所需材料有：

1. 鸡蛋3个

2. 面粉100克

3. 配料（例如葱花、虾仁、火腿丁等）

4. 胡椒粉、盐适量

5. 食用油适量

将鸡蛋、面粉和配料准备好，这是制作好吃的上海九院鸡蛋饼的基本步骤。

制作步骤步骤一：打散鸡蛋和面粉

将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。然后慢慢加入面粉，同时不断搅拌，直到面糊变得细腻均匀。

步骤二：热锅加油

将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，用勺子舀入一勺面糊倒入平底锅中。将锅晃动，使面糊均匀分布成饼状。

步骤三：撒配料

在面糊上撒上适量的葱花、虾仁、火腿丁等配料，可以根据个人口味**选择。然后用锅铲轻轻压实，使配料与面糊更好地粘合在一起。

步骤四：翻面煎炸

待一面煎至金**后，用锅铲将鸡蛋饼翻面，继续煎炸另一面，直到两面均呈金**。用厨房纸巾将多余的油吸干。

小贴士

1. 在打散鸡蛋和面粉的过程中，可以适量添加水，以获得更薄的鸡蛋饼。

2. 鸡蛋饼做好后，可以根据个人口味添加酱油、辣椒酱等调料增加风味。

3. 翻面时要轻灵，避免鸡蛋饼破裂。

总结

制作好吃的上海九院鸡蛋饼，需要打散鸡蛋和面粉，热锅加油，撒上配料，翻面煎炸。同时，注意添加适量的水获得更薄的鸡蛋饼，并根据个人口味调整酱料和辣椒酱的用量。制作过程中要轻灵翻面，避免破裂。制作好的鸡蛋饼可作为早餐或下午茶的美味佳肴，品尝一口外脆里嫩的鸡蛋饼，定会让您回味无穷。

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