注意！国家卫健委提示慎吃酵米面类食品！这些东西不要再吃了！

国家卫健委提示慎吃酵米面类食品都有哪些呢?据“健康中国”微信公众号消息，在2020年黑龙江一个县城发生了一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，这个事件发生之后，有9人出现了死亡。现在已经查明了，是被致病菌污染的酸汤子所导致的，所以国家卫生健康委员会提示，酵米面中毒的原因就是制作食物的时候采用的是发霉变质的材料所导致的。所以为了保障个人的身心健康以及人身安全，较好的预防就是不制作、不食用酵米面类食品。

国家卫健委提示慎吃酵米面类食品都有哪些呢

1、在炎热的夏秋季节制成的发酵米面品容易被椰毒假单胞菌污染，这一种细菌是能够产生致命的米酵菌酸。即使在高温煮沸的情况之下，也不能破坏毒性，中毒之后也没有治疗的药物，所以需要大家慎重。

2、北方的臭碴子、酸汤子、格格豆以及南方发酵后制成的汤圆、吊浆粑、河粉等食物，都可能会引发中毒情况。

如果大家一定要制作发酵米面食品的话，要注意多换水，保持卫生，保证食物没有异味等产生。如果发现面粉出现各色菌斑，切记一定不要使用。如果在吃了发酵米面食品过后，一旦身体出现不适的话，就应该立即使用，尽早到就近到医院进行就医。如果发生中毒情况，应该及时的催吐，洗胃，并给予对症治疗的方式。如果吃过相同食品而没有引发疾病的话，也应该尽早去洗胃，清肠。

怎样预防酵米面中毒发生?

1、大家要注意一定不要用浸泡的玉米，霉变的玉米制作食品。不制作，不食用酵米面。即使在有这种吃酵米面习俗的地方，也要废除这个成就不良的饮食风俗习惯。

2、如果在家庭当中制作发酵谷类食品的话，尽量要做到吃多少做多少，要勤换水保持卫生，防止异味情况的出现，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，同时在储藏的时候也要通风，防潮，不要让里面直接接触土壤，以免污染。

3、禁止出售、食用变质鲜银耳

4、由于进食变质的银耳与酵米面中毒一致，所以要求大家尽量学会辨别银耳的质量。同时在食用银耳之前要做充分的漂洗，摘除银耳的基底部。

通过食物中毒事件之后酵米面类食品，建议大家以后不许再吃了，另外久泡的木耳以及发芽的土豆也尽量少吃，要做到吃多少，买多少，泡多少，避免给自己的身体健康带来威胁。

米酵菌酸中毒有哪些症状?

一般发生米酵菌酸中毒之后发病的速度比较快，潜伏期大概为30分钟到12个小时左右，少数长达1~2天左右，主要的表现就是恶心，呕吐，腹部不适，头晕严重，也有可能会出现休克。如果出现米酵菌酸中毒后，大家迅速的可以到医院进行救治。从2010年到如今，全国此类事件大概有10多起，其中80多人中毒，30多人死亡。酵米面中毒的主要原因就是食用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，在清洗过程当中勤换水，也能够减轻病菌污染的机会。但是为了保障生命的安全，较好的预防就是不买这类型的面类食品。

其实此类中毒的事件大多数都发生在有特色饮食的地区，这类的饮食和普通的食物制作方式不同，如吊浆粑、酵米面等，这些食品制作有一个共同的特点，就是需要长时间的发酵或者是长时间的浸泡。在这过程当中一旦被被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，就有可能引发中毒情况。相信大家看了这些资料之后，也有了更加深入的了解了，为了保障身心健康，杜绝吃酵米面，